Makanan Khas Kabupaten Kepulauan Sula

Makanan khas Sula yang wajib banget kamu makan saat di sana ya gengs...

menurut gue ada 5 yang wajib banget nih kamu coba saat sampai di Sula.

Kota Sanana Maluku Utara yang berada di Kabupaten kepulauan Sula. Letaknya si ada di bagian paling selatan dari Maluku Utara. Kalau kalian tahu Ternate dan makanan khasnya, nah soal jenis bisa saya katakan sebelas duabelas deh. Tapi meskipin beberapa makanan memiliki jenis yang sama tetap saja tanah Sula memiliki daya tarik tersendiri untuk olahan makanannya. Berikut adalah beberapa makanan khas kepulauan Sula yang pernah gue cicipi selama satu tahun menetap di sana:

1.       Papeda

 ( https://id.wikipedia.org/wiki/Papeda)

Siapa si yang ngga tahu makanan khas orang timur ini, yap makanan yang terbuat dari olahan pohon sagu yang diambil kanjinya bisa diolah menjadi makanan pokok khas orang Timur. Kalau di Sula sagu biasanya dicairkan dengan airbiasa lalu dicampur dengan air mendidih, sehingga nantinya menjadi kental dan siap disantap dengan teman kuah kuning, yaitu kuah ikan dengan tambahan bumbu dapur kunyit.  Kedua jenis makanan ini tepat dihidangkan saat panas-panas, lebih nikmat dimakan saat malam hari gengs.
(In Frame Aida Mawardah dengan anak piara Ibu Sid, sedang mencoba membuat papeda)

2.       Pisang goreng 

Pertama sampai di Sula, pisang goreng telah menjadi makanan pertama yang gue makan. Ada dua jenis olahan pisang goreng di sini.

Pertama adalah pisang mentah goreng yaitu pisang yang masih mentah dan keras dengan warna kulit yang juga masih hijau, diiris sedang(tak terlalu tebal tak terlalu tipis) kemudian di goreng, gue suka request untuk diiris tipis gitu si biar rasa-rasa keripik hehe. jangan khawatir tentang getah memang ada rasanya sedikit tapi ngga begitu kerasa kok setelah
dimakan sama cocolan sambal Roa (Sambal ikan julung) dan atau sambal dabu-dabu atu colo-colo. Next time boleh deh kubagi resep tentang dunia persambalan khas Sula atau Maluku utara.

Kedua adalah pisang masak goreng yaitu pisang yang sudah empuk dan memiliki warna kulit kekuningan diiris dan dibaluri tepung cair lalu digoreng sampai kering. Alhasil pisang ini enak juga ternyata dimakan sama sambal ikan julung dan atau dabu-dabu. But, kalau gue si prefer

Makan pakai sambal ikan julung, karena lebih nyahuud.

3.       Rujak

 (indonesiakaya.com)

Di negara tropis seperti Indonesia ini sepertinya rujak adalah makanan tersegar untuk disantap siang hari, dengan bumbu rujak yang khas banget (yaitu kacang tanah, gula merah dan cabai) dan buah-buhan tropis yang enak juga unik.

Well, jangan samakan rujak Sula dengan rujak yang biasanya ala-ala petisan gitu. Soal bumbu mah sama aja ya, tapi kalau di Sula buahnya diiris tipis dan kecil-kecil banget dan bumbunya tuh cair banget karena ditambah dengan air juga gengs. Setelah bumbunya sudah siap langsung deh ditaburan lalu diaduk rata bersama buah-buahan yang sudah diiris tadi. Tambahan jeruk bali yang sudah dikupas dan diambil pulp nya menjadi pembeda rujak Sula dengan Rujak lainnya.

*Btw sorry ya kebetulan gambar rujak ada di Hp yang rusak jadi itu ambil di googe aja)

4.       Roti Lapis Sula

Budaya minum teh dan makan roti di pagi hari menjadi kekhasan bagi orang Sula. ada salah satu roti yang saya tidak menemukannya dimanapun selain di Sula, yaitu Roti Lapis Sula. Roti ini menjadi begitu khas karena keberadaannya di setiap acar di Sula. kalian bisa menemukan Roti ini di acara menikah, acara adat bahkan acara tahlilan. Proses pembuatan roti Sula ini jelas membutuhkan tenaga ekstra. Pertama tanaga untuk membuat adonannya yang kaya akan telur dan pertepungan juga beberapa bumbu khas Sula seperti kayu manis. Kemudian proses pemanggangan yang membutuhkan bara api yang sangat panas, lalu proses pelapisannya yang menggunakan manual yaitu satu lapis bakar tumpuk lapis lagi. Wah roti ini jelas hanya kalian dapatkan di Sula, sudah begitu kalian tidak bisa mendapatkannya dengan mudah, karena jarang ada yang menjual roti ini. Karena roti in hanya ada ketika acara-acara tertentu saja.

5.       Halwa Kenari

Salah satu makanan khas Sula dalam dunia perkacangan adalah kenari, yap kacang kenari menjadi makanan khas dari Sula.  sebenarnya banyak sekali olahan kacang kenari ini yaitu bisa digunakan sebagai topping air guraka, isi roti atau topping roti dan juga halwa kenari. Nah Halwa kenari inilah yang menjadi sangat khas di Sula, pasalnya kacang kenari yang yang dicampur dengan gula merah (gula aren) dan ditambah beberapa bumbu dapur menjadi makanan khas kuliner dari Sula yang biasanya menjadi oleh-oleh wajib dibawa. Rasanya yang gurih-gutih dipadu dengan rasa manis dari gula aren menjadikannya kaya akan rasa dan kenikmatan.